Ristorante tipico
Nel nostro BioAgrirurismo “Da Thaby” dopo un cambio generazionale, abbiamo aperto un piccolo ristorantino, aperto non solo per gli ospiti che soggiornano, ma anche a tutti coloro che desiderano assaporare la vera cucina di queste terre, preparata in modo genuino come una volta.
Ci teniamo in particolar modo a sottolineare anche la qualità dei prodotti che utilizziamo per preparare i nostri piatti. Quando è possibile cerchiamo sempre di utilizzare materie prime di nostra produzione, mentre quando non vengono prodotti dalla nostra azienda agricola, cerchiamo comunque di acquistarli da produttori dalla nostra zona, a Km zero.
La nostra Cucina
La pasta che prepariamo è sempre rigorosamente fatta a mano da noi. Anche i condimenti e le salse dei nostri piatti (escluso i casi di lunga preparazione come ad esempio il ragù) sono preparati al momento, per garantire la massima freschezza. Ci piace ricreare per i nostri ospiti un clima familiare e di far sentire le persone a loro agio, come se fossero a casa.
La nostra cucina ripropone i piatti tipici della nostra terra tramandati dalla nostra famiglia: i pici, la ribollita, crostini toscani, salumi e formaggi della nostra valle, carne alla griglia, arrosti, i dolci fatti in casa e le torte tradizionali. Il menu è in costante cambiamento per la stagionalità delle materie prime e per valorizzare il sapore unico dei prodotti nostrani.
Come una volta
La cucina che prepariamo nel nostro agriturismo è di umili origini contadine, ci piace far assaporare ai nostri clienti piatti che purtroppo con il passare del tempo si stanno perdendo sempre di più. Ci piace pensare di mantenere viva e trasmettere la tradizione che i nostri nonni e bisnonni ci hanno insegnato.
Vieni, sarai nostro Ospite!
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